« En reprenant une veille ferme normande de 12,5 hectares, située dans le bocage valognais, Christophe Bouvet a redonné vie à son activité agricole. La ferme appartenant à ses grands-parents était en sommeil depuis les années 60. Engagé dans une démarche d’agriculture biologique, mais allant bien au-delà du cahier des charges de la certification AB, la ferme produit du cidre (sans souffres ajoutés, ni calcium, ni enzymes), des jus de pommes et boissons alcoolisées à base de fleurs de sureau (…) Christophe, après avoir été animateur en environnement, s’applique à lui-même les prescriptions pour préserver la biodiversité (…) Pour lui, une activité agricole ce n’est pas travailler avec des matières inertes, c’est accepter que le vivant soit capricieux. Laisser la place à la nature dans la production, c’est forcément prendre des risques, dont la maîtrise participe de la grammaire du métier de fermier. En 2012 une contamination aux « framboisé » (le produit n’est pas nocif pour les consommateurs, mais son goût est désagréable) a entraîné la perte totale de la production de cidre et a bien failli mettre un terme à l’activité de la ferme. Soutenu par quelques amis, dont une « bonne fée », proche de Minga, Christophe lance une souscription, en septembre, relayée par les médias (http://basse-normandie.france3.fr/2013/10/24/un-producteur-de-cidre-bio-fait-appel-la-solidarite-des-internautes-344689.html). En quatre mois, une centaine de souscripteurs ont permis à la ferme de passer l’hiver et de poursuivre son activité. » Extrait de l’article sur la ferme du Vastel réalisé lors de son adhésion à Minga.
Ferme du Vastel
Le Vastel
50630 Teurthéville-Bocage
09 64 16 52 73
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