Données environnementales
1) Méthodes de production et de transformation
La culture de guarana est adaptée au climat et aux saisons de l'Amazonas, l'arbuste y pousse à l'état sauvage. De ce fait, la production y est très ancienne et est intégrée aux cultures locales. Les 40 familles de producteurs utilisent des pratiques de culture de la terre traditionnelles, basées sur l’autonomie technique : utilisation de semences natives (excluant les OGM), technique de culture sans produits chimiques. L'ensemble de ces pratiques font que le guarana correspond aux critères européens et français de l'agriculture biologique.
La production de guarana est intégrée dans le cadre de vie des personnes et de la communauté, et insérée dans l'aménagement traditionnel des parcelles et des terrains. Cette production ne se fait pas au détriment de la forêt primaire ou des espaces de vie communautaires, comme c'est le cas par exemple pour la production de certaines huiles.
Aucun opérateur ne couvre ses besoins électriques par une auto-production. Tous sont dépendants des réseaux nationaux de fournitures électriques les rendant dépendant du thermo-électrique au Brésil et du nucléaire en France.
2) Les transports et les distances
| Bilan carbone en tonnes équivalent CO2 | |
| Producteurs | pas de données |
| Agro'fruit | 13 |
| Nat'Organico | pas de données |
| RDV Productions | 50 |
La filière nécessite à minima 6000 km de transport. La plus grande partie est fluviale et maritime au moins 4000 km, le reste est effectué en transport routier. Sur les parcours le transport ferroviaire ne semble pas possible facilement. Si le bilan carbone de l'ensemble de la filière n'a pu être évalué à l'époque, celui de RDV fait état de 50 tonnes équivalent CO2, total liées aux activités d'import et aux nombreux déplacements des personnes y travaillant. Celui de la coopérative est de 13 tonnes équivalent CO2, également liées aux déplacements. La large utilisation du transport maritime permet toutefois de limiter l'impact environnemental de la filière concernant les transports1.
| Etapes |
Opérateurs |
Distance |
|---|---|---|
|
1. Production |
40 familles | - |
| 2. Récolte | 40 familles | 20 km |
| 3. Transformation | Agro'fruit | - |
| 4. Transport et emballage |
Agro'fruit | 2000 km |
| 5. Contrôle de qualité |
Nat'Organico | - |
| 6. Exportation FOB2 |
Nat'Organico | 6000 km |
| 7. Commercialisation de gros |
RDV Productions | - |
La production pour parvenir sur la côte (Fortaleza où se trouve le siège de l'exportateur Nat'Organico) doit parcourir 2000 km par divers moyens de transports terrestres et fluviaux, plus ou moins émetteurs de gaz à effet de serre. (camion, bateaux à moteur). Le guarana est stocké à Tours par RDV, la plupart des stocks sont destinés au marché français (97%). Le transport de livraison est principalement par voie postale.
3) Gestion et tri des déchets
Le tri complet des déchets est pratiqué par 2 acteurs sur 4 de la filière, Agrofruit et RDV Productions, qui ont partiellement recours au recyclage. De même, l'emballage de tous les produits de la filière sont composés de matières recyclables.
1. Selon JULIEN G. Comment réduire les émissions de CO2 du transport maritime ?. http://ecologie.blog.lemonde.fr, 08/09/11: un navire rejette en moyenne 10 à 15 g de CO² par tonne-km, contre 51 à 95 g pour le transport routier et jusqu'à 673 à 867 g pour l'aérien.
2. FOB : Free On Board, soit en français, "sans frais à bord". C'est une manière de répartir les responsabilités des différents acteurs de la chaîne import-export. Applicable uniquement aux transports maritimes.